Thés Natures & Maté / Thé Vert

Les thés verts sont des thés dont les feuilles ont été flétries ou roulées et dont on a stoppé l'oxydation en les chauffant, soit dans des bassines placées sur le feu (méthode chinoise), soit à la vapeur (méthode japonaise), la méthode chinoise développe des saveurs plus fruitées et supporte des températures d'infusion supérieures, la japonaise, des saveurs végétales (algues, épinards). mais requiert une infusion moins chaude. Les qualités supérieures ont leur cérémonial et leur matériel dédié, le nombre d'infusions dépendant de leur qualité.

  • Sencha Koushun
    € 22.50

    Sencha Koushun

    Ce cultivar vous fera découvrir une liqueur riche en nuances, du végétal lègèrement poivré au final d' endives douces et lactées en passant par des notes herbacées plus agrumées.

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  • Gyokuro Kagoshima
    € 23.00

    Gyokuro Kagoshima

    Thé d'ombre, récolte du printemps, cultivars Yabukita et Asanoka.

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  • Kabusé N°1 ( par 50g )
    € 13.00

    Kabusé N°1 ( par 50g )

    Le Kabusé Cha est un thé d'ombre originaire de Kagoshima et issu des premières récoltes de mai. Il procure une tasse claire au végétal fleuri, discrêt mais persistant.

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  • Gyokuro Yabuzaki A ( par 50g )
    € 18.80

    Gyokuro Yabuzaki A ( par 50g )

    Gyokuro de Ashaina au Japon, Jardin Yabuzaki, grade A. Ce grand cru est constitué des cultivars Yabukita et Okuhikari.

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  • Kamairi cha Ureshino (par 50g)
    € 21.80

    Kamairi cha Ureshino (par 50g)

    Une spécialité rare et réputée de Ureshino au Japon, qui suit les procédés de fabrication de grands crus de Chine sans étuvage.

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  • Gyokuro OMURA ( par 50g )
    € 36.70

    Gyokuro OMURA ( par 50g )

    Le Gyokuro est un thé vert fortement ombré et originaire de Asahina au Japon. Cette récolte manuelle de printemps vous dévoile la saveur herbacée et onctueuse des thés du Japon à son apogée.

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  • Kyo Bancha
    € 6.40

    Kyo Bancha

    Ses grandes feuilles de récolte tardive sont étuvées, séchées au soleil et torréfiées, il vous procurera une liqueur claire, douce et veloutée, sucrée et boisée. Faible en théine. Il devrait aussi plaire aux amateurs de thé blanc et thé jaune.

    Prochainement disponible
  • Bancha
    € 7.80

    Bancha

    Ce Bancha de Kagoshima est récolté en fin d' été, il vous procurera une tasse où les saveurs végétales et amères seront présentes au même niveau. Il est faiblement théiné.

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  • Bancha Hojicha Jo
    € 9.80

    Bancha Hojicha Jo

    Thé vert bancha grillé, constitué de grandes feuilles de récolte d'automne, il vous procurera une liqueur sombre mais légère aux saveurs herbacées torréfiées. Faible en théine.

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  • Bancha Genmaïcha
    € 6.60

    Bancha Genmaïcha

    Ce Bancha agrémenté de grains de riz grillés, vous procurera une tasse au végétal franc aux saveurs de grains soutenues. Il accompagne agréablement les repas.

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  • Genmaïcha Jo
    € 9.80

    Genmaïcha Jo

    Sencha d'automne agrémenté de grains de riz grillés, ce genmaïcha de qualité supérieure, vous procurera une liqueur onctueuse où les notes de grains et les notes végétales sont dénuées d'amertume et plus perdurantes.

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  • Kukicha
    € 8.50

    Kukicha

    Le Kukicha vous procurera une liqueur végétale-iodée bien typée tout en étant faiblement théinèe.

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